不同粗饲料组合添加支链挥发性脂肪酸对牦牛体外瘤胃发酵特性的影响

本研究旨在探讨以不同比例油菜秸秆(RAS)和稻草(RIS)替代全株玉米青贮(WCS)对牦牛体外瘤胃发酵特性的影响,筛选出1种适宜组合后,继续研究添加不同种类支链挥发性脂肪酸(BCVFA)对牦牛体外瘤胃发酵特性的影响.试验1设置12个组,每组4个重复,各组底物组成分别为 100％WCS、100％RAS、100％RIS、90％WCS+10％RAS、80％WCS+20％RAS、70％WCS+30％RAS、90％WCS+10％RIS、80％WCS+20％RIS、70％WCS+30％RIS、80％WCS+10％RAS+10％RIS、70％WCS+10％RAS+20％RIS 及 70％WCS+20％RAS+10％RIS,经体外发酵72 h后测定瘤胃发酵参数,确定1种适宜组合.试验2选择1种适宜组合(70％WCS+20％RAS+10％RIS)为底物,添加0.3％BCVFA(干物质基础),设置对照组(不添加BCVFA)及7个试验组,每组4个重复,各试验组分别添加异丁酸(IB)、异戊酸(Ⅳ)、2-甲基丁酸(ME)、IB∶Ⅳ=1:1、IB∶ME=1∶1、Ⅳ∶ME=1∶1及IB∶Ⅳ∶ME=1∶1∶1,经体外发酵72 h后测定瘤胃发酵参数及纤维素酶活性.结果表明:1)与RAS组和RIS组相比,70％WCS+30％RAS组pH显著降低(P＜0.05),微生物蛋白(MCP)和丁酸含量以及干物质降解率(DMD)均显著提高(P＜0.05),且中性洗涤纤维降解率(NDFD)显著高于RAS组(P＜0.05);80％WCS+20％RIS组pH显著降低(P＜0.05),MCP、乙酸、丙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸含量以及DMD均显著提高(P＜0.05),且NDFD显著高于 RAS 组(P＜0.05);70％WCS+10％RAS+20％RIS 组 pH 显著降低(P＜0.05),MCP 含量和 DMD 均显著提高(P＜0.05);70％WCS+20％RAS+10％RIS 组 pH 显著降低(P＜0.05),MCP含量和DMD均显著提高(P＜0.05).综合比较,70％WCS+20％RAS+10％RIS组为适宜组合.2)与对照组相比,各试验组MCP含量均显著提高(P＜0.05),其中Ⅳ:ME组最高;挥发性脂肪酸方面,IB:Ⅳ组和IB:ME组丙酸和戊酸含量均显著高于对照组(P＜0.05);养分降解率方面,对照组和IB:Ⅳ:ME组显著高于其余各组(P＜0.05);纤维素酶活性方面,IB:ME组、Ⅳ:ME组及IB:Ⅳ:ME组羧甲基纤维素酶和木聚糖酶活性均显著高于对照组(P＜0.05),其中Ⅳ:ME组最高.综上所述,以 70％WCS+20％RAS+10％RIS 为底物添加 0.3％BCVFA(Ⅳ:IB:ME=1:1:1)能有效改善牦牛体外瘤胃发酵特性.