凝结芽孢杆菌和丁酸梭菌对肉鸭生长性能、屠宰性能、血清生化指标及肠道健康的影响

本试验旨在研究凝结芽孢杆菌和丁酸梭菌对肉鸭生长性能、屠宰性能、血清生化指标及肠道健康的影响.选择健康的 7 日龄樱桃谷鸭 180 只,根据体重均匀分为 6 组,每组 5 个重复,每个重复 6 只.对照组饲喂基础饲粮,BC组饲喂添加凝结芽孢杆菌的试验饲粮,CB组饲喂添加丁酸梭菌的试验饲粮,BC+CB(1∶1)组饲喂添加凝结芽孢杆菌和丁酸梭菌复合菌制剂(以1∶1比例混合)的试验饲粮,BC+CB(1∶2)组饲喂添加凝结芽孢杆菌和丁酸梭菌复合菌制剂(以1∶2比例混合)的试验饲粮,BC+CB组(2∶1)组饲喂添加凝结芽孢杆菌和丁酸梭菌复合菌制剂(以 2∶1 比例混合)的试验饲粮,试验饲粮中益生菌制剂总添加量均为 0.3％.预试期 5d,正试期 42 d.结果表明:1)与对照组相比,BC+CB(1∶2)组的12～35 日龄、12～49 日龄的平均日增重显著提高(P＜0.05),BC+CB(1∶2)组和BC+CB(2∶1)组的 12～35 日龄、12～49 日龄的料重比显著降低(P＜0.05).2)各组之间屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率差异不显著(P＞0.05).3)BC+CB(1∶2)组和BC+CB(2∶1)组的血清高密度脂蛋白胆固醇、总蛋白、白蛋白含量显著高于对照组(P＜0.05),血清谷丙转氨酶活性显著低于对照组和BC组(P＜0.05).各组之间血清低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯、总氨基酸含量和碱性磷酸酶、谷草转氨酶活性差异不显著(P＞0.05).4)BC+CB(2∶1)组的肠道分泌型免疫球蛋白A含量显著高于对照组和CB组(P＜0.05).各组之间肠道肿瘤坏死因子-α 和白细胞介素-1β 含量差异不显著(P＞0.05).5)与对照组相比,BC+CB(1∶1)组、BC+CB(1∶2)组和BC+CB(2∶1)组的十二指肠和回肠绒毛高度和绒隐比显著提高(P＜0.05).6)与对照组相比,BC+CB(2∶1)组的盲肠鲁森杆菌属(Ruthenibacterium)、未分类的丹毒丝菌科(Erysipelatoclostrichaceae-unclassified)的相对丰度显著提高(P＜0.05),盲肠盐单胞菌属(Halomonas)、盐单胞菌科(Halomonadaceae)、海洋螺杆菌目(Oceanosprillales)和考克斯菌属(Kocuria)的相对丰度显著降低(P＜0.05).由此可见,与单一菌制剂相比,凝结芽孢杆菌和丁酸梭菌复合菌制剂更有利于促进樱桃谷鸭的生长性能,提高血清总蛋白、白蛋白、高密度脂蛋白胆固醇含量,降低血清谷丙转氨酶活性,改善小肠形态,提高免疫力,维护肠道菌群结构.在本试验条件下,凝结芽孢杆菌和丁酸梭菌添加比例为 2∶1 时效果最优.