饲料胆固醇水平对克氏原螯虾生长性能、消化酶活性、抗氧化能力和脂代谢相关基因表达的影响

本试验通过6周的养殖试验研究饲料胆固醇水平对克氏原螯虾(Procambarus clarkii)生长性能、体组成、消化酶活性、抗氧化能力和脂代谢相关基因表达的影响.试验配制胆固醇添加水平分别为0(C0)、0.25％(C0.25)、0.50％(C0.50)、0.75％(C0.75)、1.00％(C1.00)的5 种等氮试验饲料,饲料中胆固醇实测水平分别为0.06％、0.29％、0.54％、0.81％和1.05％.将225尾克氏原螯虾[初重(4.4±0.1)g]随机分为5组,每组3个重复,每个重复15尾虾.养殖6周后采样进行检测.结果表明:1)随着饲料胆固醇水平从0增加到0.50％,克氏原螯虾增重率和肝胰腺、胃及肠道的脂肪酶活性显著上升(P＜0.05),随着胆固醇水平的继续增加而显著下降(P＜0.05).饲料胆固醇水平并未显著影响克氏原螯虾水分、粗蛋白质、粗灰分和钙含量(P＞0.05),但饲料胆固醇水平低于0.50％时,粗脂肪含量显著下降(P＜0.05).2)与血淋巴液中丙二醛(MDA)含量相反,血淋巴液中超氧化物歧化酶(SOD)活性随着饲料胆固醇水平由0增加到0.50％而显著上升(P＜0.05),但随着饲料胆固醇水平继续增加而显著下降(P＜0.05).3)与C0组相比,肝胰脏中肉碱棕榈酰转移酶-I(CPT-I)mRNA相对表达量随着饲料胆固醇水平增加而显著下降(P＜0.05);肝胰脏中脂肪酸结合蛋白(FABP)与脂肪酸转运蛋白(FATP)mRNA相对表达量在胆固醇添加组显著升高(P＜0.05).由此结果得出,饲料中添加0.50％胆固醇能够促进克氏原螯虾的生长,提高消化组织的脂肪酶活性.饲料中添加胆固醇会抑制脂肪的β-氧化,增加脂肪酸转运,从而影响脂肪代谢,最终增加克氏原螯虾的脂肪沉积.此外,过低或过量的胆固醇均会降低克氏原螯虾血淋巴液的抗氧化能力.综上所述,本试验中克氏原螯虾饲料的胆固醇适宜添加水平为0.50％,此时饲料胆固醇实测水平为0.54％.