تفوق الزيوت والمستخلصات النباتية على المعاملات الکيميائية في تحسين الجودة وإطالة فترة الصلاحية لثمار الجوافة

المشکلة الرئيسية التى تواجه تخزين و تسويق محصول الجوافة هو قصر فترة صلاحية الثمار الذى ينتج عنه فقد کبير فى المحصول. أجريت الدراسة الحالية في مزرعة البرامون التجريبية التابعة لمعهد بحوث البساتين بمحافظة الدقهلية ، مصر ، لدراسة تأثير بعض معاملات ما قبل و بعد الحصاد على إطالة فترة الصلاحيةلثمار الجوافة. عدد 56 شجرة قسمت إلى 7 مجموعات، رشت کل مجموعة بأحد المحاليل التالية: ماء الصنبور (کنترول) ،  کلوريد الکالسيوم بنسبة 1٪ ، حامض الستريک بنسبة 1٪ ، زيت إکليل الجبل  بترکيز 4%، زيت المورينجا  بترکيز 4٪ ،زيت جوز الهند بترکيز 4٪ ،مستخلص أوراق النعناع بترکيز 4%. تم أخذ عينة عشوائية مکونة من 20 ثمرة فى مرحلة النضج (لون اصفر فاتح) من کل مجموعة. تم غمس ثمار کل محموعة على حده في نفس المحاليل السابقة لمدة دقيقتين ، وتخزينهم في ظروف الغرفة لمدة 9 أيام. تم إجراء تحليل لصفات الجودة للثمار قبل وبعد 9 أيام من التخزين. أشارت النتائج المتحصل عليها إلى وجود فروق معنوية احصائيا بين المعاملات. المعاملات التى استخدم فيها محاليل من زيوت و مستخلصات النباتات الطبية والعطرية أدت إلى إطالة فترة الصلاحية  لثمار الجوافة لمدة 9 أيام ،وذلک لأنها أدت إلى تقليل الفقد في صفات الجودة الفيزيائية والکيميائية للثمار مقارنة بالمعاملات الأخرى.من بين المعاملات المعاملة T5 (الرش قبل الحصاد بمحلول من زيت المورينجا 4٪ وغمس الثماربعد الحصاد في نفس المحلول) هى التى حصلت على أفضل النتائج (الفقد فى الوزن الطازج للثمرة 14.00٪ ، الفقد فى صلابة الثمرة 1.30 کجم / سم 2 ،الزيادة فى محتوى المواد الصلبة الذائبة الکلية 0.10 درجة ، الفقد فى محتوى حمض الأسکوربيک 1.67 مجم / 100 جرام والزيادة فى الحموضة (1.00 ملل 0.1 هيدروکسيد الصوديوم / 100 جم).