广州市居民膳食主要邻苯二甲酸酯类物质暴露水平及其风险评估

目的 通过检测广州市日常消费食品中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)的含量,评估居民膳食中该类物质的暴露水平并进行初步风险评估.方法 在全市采集10类食品共200份,采用气相色谱-质谱法检测食品中的DBP、DEHP及DIBP含量,结合居民食物消费量,计算10类食品中该类物质的暴露水平,采用危险商和危险指数评价该地区膳食来源的该类物质的累积风险效应.结果 10类食品中DBP、DEHP及DIBP的最高含量分别为1.256,1.418,0.576mg/kg,肉类及制品、蛋类及制品和水产类及制品等该类物质相对较高;日暴露量分别为2.431、5.981、2.408μg/kg·d;危险商分别为0.243、0.125、0.025,累积暴露危害指数为0.393.结论 广州市10类食品中DBP、DEHP及DIBP的含量处于较低水平,当地居民经膳食摄入该类物质的健康风险累积暴露水平处于安全范围内.但肉类及制品、蛋类及制品和水产类及制品等食品的该类物质的普遍污染还是值得关注.