广州市中老年居民鱼类摄入与心血管危险因素关系的研究

目的 探讨膳食鱼类摄入与心血管危险因素的关系.方法 以志愿者形式招募广州市40～65岁居民,采用膳食频数问卷法(food frequency questionnaire,FFQ)调查对象的膳食摄入情况,测量身高、体质量、腰围、臀围(计算体质指数(Body Mass Index,BMI)、腰臀比(waist-to-hip ratio,WHR),血压,空腹血脂,凝血功能(包括凝血酶原时间(prothrombin time,PT)及其国际标准化比率(prothrombin time internatioanal normalizedratio,PTINR)),心电图检查QT间期(QTc)及B超检测颈动脉血管壁内中膜厚度(intima-media thickness,IMT),分析海鱼、淡水鱼摄入量与心血管疾病危险因素之间的关系.结果 共招募对象459名, (男174人、女性285).随着海鱼摄入频率增加,对象血浆总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)有升高的趋势(P＜0.05),PT、PTINR有减少的趋势(P＜0.05),在校正了混杂因素后,差异仍具有统计学意义.未观察到海鱼摄入频率与BMI、腰臀比、QTc等指标之间的相关性.随着淡水鱼摄入频率的增加,QTc有降低的趋势(P＜0.05),在校正了混杂因素后,仍具有统计学差异,每周吃8.3次比每周吃1.0次淡水鱼的人,QTc降低了4.4％.未观察到淡水鱼的摄入频率与血脂、凝血酶原时间及IMT之间存在关联.结论 提示对于广州市中老年人来说,海水鱼摄入频率与TC、LDL-C正相关,淡水鱼摄入频率与QTc负相关.