不同碘添加水平对牦牛瘤胃体外发酵的影响

本试验旨在研究饲粮中添加碘酸钙对牦牛瘤胃体外发酵的影响.以碘酸钙作为添加形式, 以牦牛饲粮为底物进行体外瘤胃发酵, 底物碘含量分别为0.1、0.3、0.5、0.7、0.9 mg/kg, 发酵48h, 测定发酵后的产气量、瘤胃发酵指标及消化酶活力.结果表明:当底物碘含量为0.3mg/kg, NH3-N浓度、微生物蛋白质 (MCP) 含量、脂肪酶 (LPS) 活力、胰蛋白酶 (TYS) 活力、纤维素酶 (CLS) 活力达到最大值, 分别为14.267 mg/100mL、4.619g/L、0.462U/mL、65.463U/mL、69.527U/mL, 碘含量为0.3mg/kg时, 乙酸 (aceticacid) 、丙酸 (propionicacid) 、总酸 (TVFA) 浓度达到最高值, 分别为:56.142mmol/L、30.877mmol/L、87.460mmol/L, 各组之间差异均不显著 (P>0.05), 乙酸与丙酸的比例达到最小值1.819, 显著低于其它所有组乙酸与丙酸的比例 (P<0.05);在底物碘含量为0.5mg/kg时, 淀粉酶 (AMS) 活力与纤维素酶 (CLS) 活力达到最大值分别为1.832U/mL、69.527U/mL;在底物碘含量为0.7mg/kg时, 总产气量与甲烷产量达到最大值分别为80.8mL、11.88mL.综合以上结果, 在体外条件下, 在底物碘含量为0.3～0.7mg/kg时, 有利于瘤胃发酵和饲草料降解.