Étude ex vivo en chambre de Ussing de la réaction croisée de la lactoferrine bovine avec la b-lactoglobuline et l’a-lactalbumine

Introduction et but de l’etude Il existe peu d’etudes sur les allergies croisees, plus specifiquement celles entre les proteines du lait de vache dites majeures et les proteines presentes sous forme de traces (lactoferrine, immunoglobulines). Ce travail a pour but de verifier l’existence d’une reaction croisee de la lactoferrine bovine (Lf) avec les deux proteines majeures du lactoserum bovin : la b-lactoglobuline (b-Lg) et l’a-lactalbumine (a-La) en chambre de Ussing chez un modele animal d’allergie au lait de vache, la souris Balb/c. Materiel et methodes Trois groupes de souris femelles Balb/c comprenant chacun 14 sujets d’âge compris entre 6 et 8 semaines sont constitues. Le premier et le deuxieme groupe sont immunises par voie intraperitoneale respectivement a la b-Lg et a l’a-La a la dose de 10 μg/100 μL en presence d’hydroxyde d’aluminium, alors que le troisieme groupe constitue le temoin. Les reactions croisees entre les 3 proteines bovines sont etudiees par methode ELISA. Les reponses anaphylactiques locales sont mesurees en chambre de Ussing sur des fragments de jejunum des souris experimentales et des temoins par la mesure du courant de court-circuit (Isc). L’etude est completee par l’observation des signes cliniques releves apres des tests de provocation in vivo realises par injection intraperitoneale unique, sans adjuvant, de 1 mg de Lf. Resultats et analyse statistique Nos resultats montrent des reactions immunologiques positives significatives entre la Lf et les IgG seriques anti-b-Lg et anti a-La avec des titres respectifs de 1/55,000e (p En chambre de Ussing, la stimulation par la Lf des fragments jejunaux des souris immunisees a la b-Lg augmente significativement l’Isc qui passe des valeurs de base de 23,98 ± 4,79 μA/cm2 a 36,51 ± 7,82 μA/cm2 (DIsc = 12,52 ± 5,57 μA/cm2 (p De la meme facon, la Lf stimule significativement l’Isc des animaux sensibilises a l’a-La, qui passe des valeurs de base de 40,10 ± 8,58 μA/cm2 a 55,71 ± 10,98 μA/cm2 (DIsc = 15,61 ± 3,47 μA/cm2 (p Apres provocation intraperitoneale par la Lf, les signes cliniques observes chez le groupe immunise a la b-Lg sont de stade 2. Chez le groupe sensibilise a l’a-La, ces signes sont plus severes et vont jusqu’au stade 4. Conclusion Nos resultats montrent clairement que la Lf a une forte capacite a lier les anticorps seriques specifiques a la b-Lg et a l’a-La, et ceci resulte probablement des homologies structurales qu’elle peut partager avec ces deux proteines, et plus particulierement avec l’a-lactalbumine.