天麻多糖酶解工艺优化、结构表征及其抗氧化活性分析

HU Yunfei, ZHOU De, ZENG Qinglan,HE Jinsong, ZHAO Ming,TANG Qingyan

Science and Technology of Food Industry（2025）

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关键词

Gastrodia elata polysaccharide,enzymolysis,structural characterization,antioxidant activity

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