徐坊中高温大曲发酵过程中理化品质、风味及真菌群落结构变化规律研究
Science and Technology of Food Industry（2024）
关键词
medium-high temperature Daqu,flavor quality,high-throughput sequencing,fungal community,correlation analysis
AI 理解论文
溯源树
样例
生成溯源树，研究论文发展脉络
Chat Paper
正在生成论文摘要
Science and Technology of Food Industry（2024）