Penanganan ikan hasil tangkapan pada kmn. dua putri 02 di pelabuhan perikanan samudera (pps) kendari, sulawesi tenggara

Dua fase penanganan hasil tangkapan ikan mencakup penanganan di atas kapal dan proses pendaratan/pembongkaran di darat. Melalui pendekatan ini, kualitas hasil tangkapan dapat dijaga sepanjang rantai pasokan perikanan, dari kapal hingga konsumen, yang berkontribusi pada keberlanjutan industri perikanan serta penyediaan produk perikanan yang berkualitas. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis proses penanganan ikan di KMN. Dua Putri 02 dan TPI. Penelitian ini dilaksanakan mulai 3 November 2023 hingga 29 Desember 2023 di PPS Kendari, Sulawesi Tenggara. Hasil penelitian ini memberikan wawasan mendalam mengenai proses penanganan ikan di kedua lokasi tersebut. Pada KMN. Dua Putri 02, proses dimulai dengan persiapan alat, pengangkatan ikan dari jaring ke palka, dan pemberian es pada palka. Di TPI, proses dimulai dengan persiapan alat untuk pembongkaran, pemindahan ikan dari palka ke tempat penyortiran, penyortiran berdasarkan jenis, ukuran, dan bentuk fisiknya, kemudian penimbangan dan distribusi ikan ke tempat penjualan atau pelelangan ikan. Kesimpulan penelitian ini memberikan gambaran komprehensif tentang alur penanganan ikan dari kapal hingga TPI, memberikan basis untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas dalam industri perikanan.