芒果中农药残留分析及膳食风险评估

为了解芒果中农药的残留情况及其对人群的膳食摄入风险大小.从农贸市场、水果专营店、果园、批发市场等地采集芒果样品,采用超高效液相色谱-四极杆串联飞行时间质谱法测定了样品中的农药残留,采用了膳食安全性评价法计算农药残留对不同人群的影响.结果表明:有43种农药被检出,根据最大残留限量标准(MRL),噻嗪酮、乙酰甲胺磷、速灭磷、苯醚甲环唑和吡唑醚菌酯在芒果中存在超标现象.噻嗪酮的MRL为0.1 mg/kg,检测结果均值0.054 5 mg/kg;乙酰甲胺磷的MRL为0.02 mg/kg,检测结果均值0.038 6 mg/kg;速灭磷的MRL为0.01 mg/kg,检测结果均值0.019 0 mg/kg;苯醚甲环唑的MRL为0.2 mg/kg,检测结果均值0.045 6 mg/kg;吡唑醚菌酯的MRL为0.05 mg/kg,检测结果均值0.058 3 mg/kg.根据ADI值和中国地区芒果摄入量采用膳食安全指数法评估,计算出不同人群的IFS值.所检出的 43 种农药在不同人群中食用安全指数IFS小于 1.采用短期风险系数对危害物风险系数进行评估,检出的 28 种农药残留风险系数小于 1.5,为低度风险.5种农药风险系数大于2.5,为高度风险.本次检测的芒果中存在农药残留污染情况,但IFS小于1.