昆虫蛋白在畜禽饲料中的开发与应用

随着世界人口的增加,人类对动物蛋白的需求日益提高.然而,豆粕和鱼粉等传统蛋白类饲料原料的短缺问题愈发严重,寻找替代豆粕的可持续性蛋白类饲料原料迫在眉睫.昆虫由于具有繁殖快、蛋白含量高、氨基酸组成合理、适口性好、几丁质和抗菌肽等生物活性成分含量高等优点,引起了广泛关注.本文就一些常见品种的饲用昆虫的营养价值,生物活性成分,对畜禽生产性能、屠宰率、产品品质和机体健康的影响等方面进行综述.饲用昆虫的常见种类有黑水虻、家蝇、黄粉虫、蝗虫、蚯蚓和桑蚕等.饲用昆虫在营养价值、氨基酸组成和适口性等方面满足猪和禽等畜禽动物的要求.此外,昆虫富含几丁质、抗菌肽和脂肪酸等生物活性成分,可以改善畜禽机体健康.研究结果表明,饲用昆虫部分或全部替代豆粕或鱼粉后,对畜禽的生产性能无不利影响或有所提高.此外,由于饲用昆虫的食物常为动物粪便及厨余垃圾,需要确保养殖及加工后饲用昆虫产品的安全性.综述表明,黑水虻、家蝇和黄粉虫等常见饲用昆虫对畜禽的生产性能、屠宰性能和肉品质等无显著的负面影响,作为替代豆粕和鱼粉等蛋白类饲料原料具有很大的潜力.饲用昆虫在解决供给稳定性、安全性和营养价值精准性等问题后,将有效应对饲料和养殖业所面临的主要挑战.