Spektroskopická charakterizace peptidů a polypeptidů pro podporu růstu svalové hmoty

Ghrelin je hormon, který u člověka podporuje chuť k jídlu, a je proto někdy označován jako „hormon hladu“. V lidském organismu se váže na receptor GHS-R1a, což vede k uvolňování růstového hormonu. Sektretagoga růstového hormonu (growth hormone secretagogues, GHSs) jsou skupina látek, které interagují s receptorem GHS-R1a podobně jako ghrelin, a podporují tak rychlý nárůst svalové hmoty. Přestože jsou GHSs zakázány Světovou antidopingovou organizací, stále dochází k jejich zneužívání jak profesionálními, tak rekreačními sportovci a kulturisty. Vzhledem k současné situaci je třeba vyvíjet spolehlivé analytické metody, které by umožnily jednoznačnou a pokud možno rychlou identifikaci těchto látek. V této práci je představena spektroskopie elektronového cirkulárního dichroismu jako inovativní, rychlá a spolehlivá metoda pro analýzu peptidických GHSs.