Influence de l’apport protéique sur le métabolisme musculaire de rats rendus obèses par un régime riche en graisses dans un contexte d’obésité sarcopénique

Dans le phénotype de l’obésité sarcopénique, l’infiltration lipidique ectopique et la résistance à l’insuline peuvent perturber l’efficacité anabolique de l’apport protéique au niveau musculaire. L’objectif de l’étude était de déterminer les effets d’un régime à haute teneur en protéines sur les altérations du métabolisme musculaire, chez des rats adultes et âgés en situation de régime obésogène. Deux groupes de 78 rats Wistar adultes et âgés ont été répartis aléatoirement en quatre groupes consommant quatre régimes différents pendant dix semaines : un régime conventionnel isocalorique (12 % protéines, 14 % lipides, STD12) ; un régime isocalorique riche en protéines (25 % protéines, 14 % lipides, STD25) ; un régime hypercalorique, hyperlipidique et isoprotéique (12 % protéines, 45 % lipides, HFD12) ; et un régime hypercalorique, hyperlipidique à haute teneur en protéines (25 % protéines, 45 % lipides, HFD25). À partir de l’enrichissement en [13C]-valine mesuré par spectrométrie de masse, la vitesse de synthèse fractionnaire (FSR) des protéines musculaires totales a été mesurées au sein du muscle tibialis antérieur (TA). Le contenu lipidique intramusculaire a été évalué par chromatographie. L’indice de HOMA de résistance à l’insuline a été calculé. L’apport énergétique n’était pas différent parmi les quatre groupes à cause de l’autolimitation de la prise alimentaire chez les rats dans les groupes HFD12 et HFD25. Au-delà des types de régime, le poids du muscle TA était inférieur chez les rats âgés comparés aux groupes des rats adultes (p < 0,01). La vitesse de synthèse protéique fractionnaire était inférieure chez les rats âgés dans le groupe HFD25 comparés au group STD12 (effet du régime : p = 0,02), mais le FSR dans les groupes âgés était plus élevé que dans les groupes adultes (effet de l’âge, p < 0,05). Une corrélation partielle négative a été observée entre le Log-FSR et le contenu protéique dans le muscle TA après contrôle des effets des triglycérides intramusculaires et de l’indice de HOMA dans les groupes âgés (r = −0,523, p = 0,004) et adultes (r = −0,435, p = 0,024). Chez les groupes des rats âgés l’augmentation de la fraction protéique ne permets pas de prévenir les altérations musculaires engendrées par un régime obésogène.