Altersbedingte Unterschiede in der Aufnahme und Verteilung alimentärer Maillard‐Reaktionsprodukte in Mäusen

LebensmittelchemieVolume 77, Issue S3 p. S3-162-S3-162 Ernährung und Sensorik Altersbedingte Unterschiede in der Aufnahme und Verteilung alimentärer Maillard-Reaktionsprodukte in Mäusen S. Müller, Corresponding Author S. Müller [email protected] Dresden/D Professur für Lebensmittelchemie, TU Dresden, Bergstrasse 66, 01062 Dresden/D Molekulare Toxikologie, Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE), Arthur-Scheunert-Allee 114-116, Nuthetal/D[email protected]Search for more papers by this authorJ. Raupbach, J. Raupbach Nuthetal/D Professur für Lebensmittelchemie, TU Dresden, Bergstrasse 66, 01062 Dresden/DSearch for more papers by this authorA. Hellwig, A. Hellwig Dresden/D Professur für Lebensmittelchemie, TU Dresden, Bergstrasse 66, 01062 Dresden/DSearch for more papers by this authorT. Grune, T. Grune Nuthetal/D Professur für Lebensmittelchemie, TU Dresden, Bergstrasse 66, 01062 Dresden/DSearch for more papers by this authorT. Henle, T. Henle Dresden/D Professur für Lebensmittelchemie, TU Dresden, Bergstrasse 66, 01062 Dresden/DSearch for more papers by this author S. Müller, Corresponding Author S. Müller [email protected] Dresden/D Professur für Lebensmittelchemie, TU Dresden, Bergstrasse 66, 01062 Dresden/D Molekulare Toxikologie, Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE), Arthur-Scheunert-Allee 114-116, Nuthetal/D[email protected]Search for more papers by this authorJ. Raupbach, J. Raupbach Nuthetal/D Professur für Lebensmittelchemie, TU Dresden, Bergstrasse 66, 01062 Dresden/DSearch for more papers by this authorA. Hellwig, A. Hellwig Dresden/D Professur für Lebensmittelchemie, TU Dresden, Bergstrasse 66, 01062 Dresden/DSearch for more papers by this authorT. Grune, T. Grune Nuthetal/D Professur für Lebensmittelchemie, TU Dresden, Bergstrasse 66, 01062 Dresden/DSearch for more papers by this authorT. Henle, T. Henle Dresden/D Professur für Lebensmittelchemie, TU Dresden, Bergstrasse 66, 01062 Dresden/DSearch for more papers by this author First published: 01 August 2023 https://doi.org/10.1002/lemi.202359140AboutPDF ToolsRequest permissionExport citationAdd to favoritesTrack citation ShareShare Give accessShare full text accessShare full-text accessPlease review our Terms and Conditions of Use and check box below to share full-text version of article.I have read and accept the Wiley Online Library Terms and Conditions of UseShareable LinkUse the link below to share a full-text version of this article with your friends and colleagues. Learn more.Copy URL Share a linkShare onEmailFacebookTwitterLinkedInRedditWechat No abstract is available for this article. References [1]C. Delgado-Andrade, V. Fogliano. Annu Rev Food Sci T, 2018, vol. 9, 271–291. [2]F. Tessier, et al. Mol. Nutr. Food Res. 2016, vol. 60, 2446–2456. [3]M. J. Saffrey, Age. 2014, vol. 36, 1019–1032. Volume77, IssueS3Supplement: Abstracts der Vorträge, Posterflashtalks und Poster von den 51. Deutschen Lebensmittelchemietagen 2023August 2023Pages S3-162-S3-162 ReferencesRelatedInformation