Listeria monocytogenes et Escherichia coli O157:H7 inoculées à la surface de matrices alimentaires : quels impacts sur leur croissance cellulaire ?

Valérie Stahl,Laurent Guillier, Bernard Hézard,Adrienne Lintz,Lysiane Omhover-Fougy, Marie Vallée, Mickaël Desvaux

HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe)(2023)

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关键词
listeria monocytogenes,escherichia coli,leur croissance cellulaire
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