L'incertaine évolution des risques de gelées de printemps au vignoble au 21ème siècle

Avec des hivers plus doux, une plus grande précocité du débourrement de la vigne pourrait conduire à un accroissement des dégâts de gel au cours du 21ème siècle, en dépit du réchauffement climatique. Toutefois la projection du risque de gelées dans le futur souffre actuellement d’incertitudes. Nous revenons ici sur les éléments à considérer quand on souhaite évaluer le risque de dégâts de gel de printemps et les limites de l’exercice de simulation de ce dernier, en s’appuyant sur des travaux de simulations menées dans la région viticole de Chablis (Bourgogne, France).