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Combined influence of cow diet and pasteurisation of the milk on sensory properties of french PDO cantal cheese

Bruno Martin,Isabelle Verdier‐Metz,S. Hulin,Anne Ferlay, Philippe Pradel, Jean Baptiste Coulon

HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe)（2004）

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关键词
cow diet,milk,sensory properties,pasteurisation
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