Glicerina bruta e lipídeos na dieta: manipulando o metabolismo ruminal de bovinos de corte

Objetivou-se discutir os efeitos do uso da glicerina bruta associada a suplementacao lipidica em bovinos sobre o metabolismo ruminal. As caracteristicas da carne bovina como concentracoes relativamente elevadas de acidos graxos saturados, tem atribuida a carne um fator de risco para as doencas cardiovasculares em humanos. Na bovinocultura de corte, a alimentacao animal e um dos principais focos para melhoria da produtividade e eficiencia dos sistemas de producao, bem como tem influencia sobre as caracteristicas do produto final, carne. A glicerina bruta tornou-se um ingrediente alternativo para substituir graos na alimentacao de ruminantes como fonte de energia ao atuar como um precursor da gliconeogenese no figado. Pesquisas in vitro sugerem que a associacao de glicerina com fontes de gordura na dieta pode limitar a biohidrogenacao ruminal de acidos graxos poli-insaturados (PUFA). Esta estrategia poderia aumentar o fluxo duodenal de PUFA que poderao ser armazenados no tecido corporeo do animal.