沙棘不同采收期与不同干燥过程真菌毒素的考察及其风险评估

目的:本研究采用高效液相串联质谱法检测沙棘不同采收期及不同干燥过程中 11 种真菌毒素残留,并对其风险进行评估.方法:通过免疫亲合柱进行富集,采用液质建立真菌毒素检测方法;结合沙棘的抑菌效力试验结果对其进行风险评估.结果:11 种真菌毒素的随行回收率在 88%～103%之间,RSD≤7.8%,在测定的范围内呈良好的线性关系(r≥0.99).所有批次HQc＜1,沙棘的真菌毒素风险较低.通过抑菌效力试验表明沙棘不具备抑菌作用,存在产生真菌毒素的风险.结论:通过高效液相串联质谱法检测沙棘中真菌毒素成分,具有快速、准确、简单等优点,适合沙棘中 11 种农药残留的高通量测定.