环境温度和金荞麦提取物添加水平对蛋鸡生产性能、蛋品质及血清生化和免疫指标的影响

本试验旨在研究环境温度和金荞麦提取物添加水平对蛋鸡生产性能、蛋品质及血清生化和免疫指标的影响.采用3×4的二因子完全随机试验设计,将192只30周龄的健康长顺绿壳蛋鸡分为12个组,每组4个重复,每个重复4只鸡.二因子分别为环境温度和金荞麦提取物添加水平,环境温度分别为20、28和33℃,金荞麦提取物添加水平分别为0、200、400和800 mg/kg.试验期9周.结果表明:1)产蛋率和平均日采食(ADFI)随环境温度的升高显著降低(P＜0.05).金荞麦提取物添加水平为400和800 mg/kg时产蛋率显著高于金荞麦提取物添加水平为0和200 mg/kg时(P＜0.05).环境温度和金荞麦提取物添加水平的互作对产蛋率和ADFI有显著影响(P＜0.05).2)蛋白高度随环境温度的升高显著升高(P＜0.05),蛋壳强度和蛋黄颜色随环境温度的升高显著降低(P＜0.05).金荞麦提取物添加水平为200、400和800 mg/kg时蛋壳强度、蛋黄颜色显著高于金荞麦提取物添加水平为0 mg/kg时(P＜0.05),金荞麦提取物添加水平为400 mg/kg时哈氏单位显著高于金荞麦提取物添加水平为0 mg/kg时(P＜0.05).环境温度和金荞麦提取物添加水平的互作对蛋壳强度、蛋黄重、蛋黄颜色和哈氏单位有显著影响(P＜0.05).3)环境温度、金荞麦提取物添加水平及二者的互作对全蛋氨基酸含量无显著影响(P＞0.05).4)环境温度为22和28℃时蛋黄二十二碳六烯酸含量显著高于环境温度为33℃时(P＜0.05).金荞麦提取物添加水平为200、400和800 mg/kg时蛋黄花生四烯酸和二十二碳六烯酸含量显著高于金荞麦提取物添加水平为0 mg/kg时(P＜0.05).环境温度和金荞麦提取物添加水平的互作对蛋黄棕榈油酸、亚油酸、花生三烯酸、二十二碳六烯酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量有显著影响(P＜0.05).5)环境温度为28和33 ℃时血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性和葡萄糖(GLU)含量显著高于环境温度为22 ℃时(P＜0.05).金荞麦提取物添加水平为800 mg/kg时血清免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白G(IgG)含量显著高于金荞麦提取物添加水平为0 mg/kg时(P＜0.05).环境温度和金荞麦提取物添加水平的互作对血清生化和免疫指标均有显著影响(P＜0.05).由此可见,饲粮中添加400和800 mg/kg的金荞麦提取物缓解了高温对长顺绿壳蛋鸡带来的生产性能和蛋品质等的负面影响,且改善了机体的肝脏代谢和免疫功能.