UVA补光时间对凡纳滨对虾肌肉主要营养成分影响研究

紫外光A波段(Ultraviolet A,UVA)是自然光的重要组成部分,具有一定的生态功能.本研究选取450尾体重为(9.56±0.10)g的凡纳滨对虾(Penaeus vannamei)以光周期为12L:12D的全光谱LED灯[光强(1.00±0.02)W/m2]作为背景光源,在不同UVA[光强(1.00±0.02)W/m2]补光时间(0 h,T0h;2h,T2h;4h,T4h;8h,T8h;12h,T12h)下进行为期28 d的养殖实验.结果显示,在不同UVA补光时长下,对虾肌肉中水分和粗灰分含量无显著差异,T2h和T4h组的粗脂肪含量显著增加,T2h组的粗蛋白显著高于T4 h组外的其他组(P＜0.05),T8 h和T12 h组的粗脂肪显著低于其他各组(P＜0.05),但两组间差异不显著;T2h和T4h组氨基酸总量、必需氨基酸含量和赖氨酸含量均显著高于其他组(P＜0.05);凡纳滨对虾饱和脂肪酸(SFA)含量为27.85％～40.70％,单不饱和脂肪酸(MUFA)含量为10.63％～16.31％,多不饱和脂肪酸(PUFA)含量为38.81％～49.61％,其在T2h和T4h组显著高于其他各组(P＜0.05),且在两组间无显著差异.综上所述,2～4h的UVA补光时间能够改善凡纳滨对虾肌肉的营养成分.