益生菌发酵乳辅助调节机体健康的研究进展
Food & Machinery（2023）
摘要
益生菌发酵乳是益生菌的重要载体,可通过改善宿主肠道微生物菌群的平衡,促进有益成分代谢增强发酵乳的营养健康属性.文章阐述了益生菌发酵乳在改善肠道功能、调节机体免疫、辅助治疗代谢性疾病、改善神经系统疾病等方面的辅助功效,并对益生菌发酵乳的发展方向进行了展望.
更多关键词
probiotics,fermented milk,health benefits,Lactobacillus,Bifidobacterium
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