植物精油的特性及其微胶囊制备在生鲜植物保鲜中的应用探究
China Food Safety Magazine（2022）
摘要
本文对植物精油进行简要介绍,概述了植物精油的功能特性,包括抑菌性、杀虫驱虫性、抗氧化性等,重点综述了植物精油微胶囊的制备方法,包括复合凝聚法、原位聚合法和界面聚合法等,提出界面聚合法-聚氨酯微胶囊的高负载率、高安全性、简易化、可降解性更好,并对植物精油在生鲜植物保鲜方面的发展方向进行了展望.
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