沙棘果实品质的主成分分析及综合评价

[目的]为深入挖掘辽西地区沙棘种质资源,筛选出果实品质好的沙棘优良单株,为沙棘野外选种及果实加工利用提供依据.[方法]以辽西地区18个优良沙棘单株为原材料,对其果实的百果质量、横径、纵径、可溶性糖含量、维生素E含量等 14 个主要性状及成分进行测定,并采用相关性分析及主成分分析方法对其果实品质进行综合评价.[结果]18个优株的百果质量为11.38～26.99 g,横径长为6.21～8.35 mm,纵径长为5.46～7.91 mm,两径均值为5.84～7.85 mm,果柄长度为1.39～2.24 mm,果糖、葡萄糖和可溶性糖含量分别为4.07～21.27、1.04～13.70和36.82～78.65 mg·g-1 FW,维生素E含量为42.43～145.61 μg·g-1 FW,可溶性固形物含量为 8.83%～18.23%FW,总酚含量为 5.07～10.74 mg·g-1 FW,可滴定酸含量为 1.65%～3.63%FW,类胡萝卜素含量为 0.08～0.36 mg·g-1 FW,总黄酮含量为 1.59～11.07 mg·g-1 FW.沙棘果实主要性状及成分有明显相关性,经主成分分析将 14 个品质性状综合成 4 个主成分因子,其累积贡献率可达 81.514%,第 1 主成分(果形因子)的特征值为 4.919,方差贡献率为 35.138%;第 2 主成分(甜度因子)的特征值为 2.755,方差贡献率为19.679%;第3主成分(营养因子)的特征值为2.149,方差贡献率为15.349%;第4主成分(活性因子)的特征值为 1.589,方差贡献率为 11.346%.[结论]经综合评价筛选出 6 个综合得分高的沙棘优株,即JP17、JP15、JP18、JP16、JP14 和JP10,可通过深入研究作为辽西地区推广种植的中国沙棘优良品种.