畜禽养殖场典型臭味成分吲哚和3-甲基吲哚形成及消解机制
Guangdong Journal of Animal and Veterinary Science（2023）
摘要
因养殖恶臭味引发的环境案件频发,养殖场强化臭气减排工作日益紧迫.该文主要对畜禽养殖场典型臭味成分吲哚和3-甲基吲哚的形成机制、降解方法以及防控过程中存在的问题进行详细阐述.色氨酸是吲哚和3-甲基吲哚形成的源头,采用发酵饲料、酸化剂和益生菌能够从源头控制吲哚的形成.改变肠道pH值也能够显著减少3-甲基吲哚的生成;添加微生物及一些酶制剂能够很好控制粪污储存过程中吲哚和3-甲基吲哚的形成;在猪舍设计时,考虑使用环控设备,强化物理除臭手段,对吲哚和3-甲基吲哚进行进一步消减,从而实现系统性控制吲哚类恶臭物形成和传播.该文为科学防控养殖场恶臭物污染提供了参考依据.
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