两种新型羰基呋喃类香料前体的制备及其热性能

为开发羰基呋喃类香料前体,分别以2-乙酰基吡啶、2-乙酰基噻吩和糠醇为起始原料,在 iprPNP型Pincer锰催化剂的催化作用下经脱氢偶联反应一步合成3-(呋喃-2-基)-1-(吡啶-2-基)丙-1-酮(Ⅲa)和3-(呋喃-2-基)-1-(噻吩-2-基)丙-1-酮(Ⅲb).通过 1HNMR、13CNMR、HRMS 表征目标化合物的结构,并对其热性能进行测试.结果表明,化合物Ⅲa从99.9℃开始降解,主要失重区间为99.9～875.0℃,在256.0℃失重速率最大,总失重率为 97.31%;化合物Ⅲb从 116.2℃开始降解,主要失重区间为 116.2～875.0℃,在 269.0℃失重速率最大,总失重率为 98.42%.在 300～900℃有氧裂解氛围下,化合物Ⅲa裂解后主要有烯基呋喃、烷基吡啶、2-乙酰基吡啶等特征香味物质;化合物Ⅲb 裂解后鉴定出 2-丙基呋喃、噻吩及其衍生物、烯基呋喃等特征香味物质.通过对单料烟进行加香效应评价,确定化合物Ⅲb的最适宜添加量为3 mg/kg.