山苍籽油纳米微胶囊的制备及性能研究

为对山苍籽油纳米微胶囊的应用提供参考,采用复凝聚法以山苍籽油(Litsea Cubeba Oil,LCO)为芯材,壳聚糖(Chitosan,CS)为壁材,以三聚磷酸钠(TPP)为固化交联剂,通过冷冻干燥,制备出了LCO/CS纳米微胶囊,采用场发射扫描电子显微镜、傅里叶红外光谱仪、热重分析仪对LCO/CS纳米微胶囊的表面结构、包埋效果以及热稳定性进行了研究.结果表明:①复凝聚法可有效包裹LCO,包埋率为 25％;LCO/CS纳米微胶囊的粒径为 450 nm,经干燥后为白色粉末状,具有山苍籽的特殊香气;其堆积密度为 0.1667 g/cm3,压实效果较好,可以在较小的空间里具有较大的存放量;休止角为 31.72°,黏度较小,流动性良好;②扫描电镜显示LCO/CS纳米微胶囊呈现不规则球状,表面有塌陷现象;③热重结果显示LCO/CS纳米微胶囊的热释放温度在 280～700℃,与LCO比较,LCO/CS纳米微胶囊具有较好的热稳定性;④缓释实验结果表明,随着温度升高,LCO/CS纳米微胶囊在空气中的释放速率增大.以上研究表明,山苍籽油纳米微胶囊在食品、日化和纺织等方面具有潜在的应用前景.