乙酸与蛋氨酸互作效应对奶牛乳腺上皮细胞内乳蛋白合成的影响

试验旨在研究乙酸与蛋氨酸(Met)互作效应对奶牛乳腺上皮细胞(BMECs)内乳蛋白合成相关基因及蛋白表达的影响.采用2×6双因素完全随机试验设计,因素一为乙酸的浓度,设6个水平,分别为0、4、6、8、10和12 mmol/L;因素二为Met浓度,设2个水平,分别为0.13 mmol/L、0.52 mmol/L.将第三代BMECs随机分为12个处理组,每组6个重复,按试验要求培养48 h,测定各项指标.结果显示:Met浓度为0.13 mmol/L或0.52 mmol/L时,随乙酸浓度的增加,BMECs内CSN3、JACK2、STAT5的表达均有上调,CSN1S1明显下降.Met浓度为0.52 mmol/L时,8、10、12 mmol/L乙酸组CSN3、JACK2、STAT5、CSN1S1的表达明显提高,乙酸为8 mmol/L时,CSN3和JACK2、STAT5表达明显提高,乙酸浓度为0时,CSN1S1表达明显提高,乙酸浓度为6、8、10、12 mmol/L时,mTOR和4EBP1表达明显提高.在Met浓度为0.13 mmol/L或0.52 mmol/L时,随着乙酸浓度升高JACK2/STAT5信号通路基因表达、mTOR及其下游相关因子的磷酸化水平先提高后降低.研究表明,Met与乙酸互作效应对BMECs内乳蛋白合成具有显著影响,以Met浓度为0.52 mmol/L、乙酸浓度为6 mmol/L组合促进效果较好.