膳食成分对高血压发生的影响研究进展

目前的研究表明，膳食干预可以用来预防和辅助治疗高血压。近年来，随着普通群众健康意识的兴起以及部分指南对高血压诊断及治疗阈值的下调，使得膳食调整在高血压防治工作中变得更加重要。本文总结了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水六大膳食成分，以及其他膳食摄入因素（如乙醇、膳食纤维、多酚、咖啡因、双酚A、硝酸盐）对血压影响的相关研究。此外，本文还介绍了高脂联合得舒饮食降压作用、乙醇摄入在观察性研究和孟德尔研究中的差异原因等新观点，为高血压的健康管理提供必要的参考。