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界面工程设计调控油脂基乳液递送体系中脂溶性营养素生物利用率的研究进展

ZHANG Yingzhu,HU Junjie,LI Bin,LIU Shilin,LI Yan

Food Science（2023）

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关键词
emulsions,interface,nutrients,digestion,bioavailability
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