高效液相色谱法测定白酒中6种生物胺的含量

建立了采用高效液相快速准确的检测白酒中6种生物胺(腐胺、亚精胺、精胺、色胺、盐酸吡哆胺、对羟基苯乙胺)含量的方法.此方法特征在于采用正丁醇-二氯甲烷萃取酒样,并优化了萃取步骤,保证萃取效率最高及各样品萃取效率一致.以丹磺酰氯作为衍生剂,衍生条件为60℃、30 min、2 mL衍生剂(浓度为10 mg/mL),采用Agilent Polaris C18-A色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离,以乙腈和水作为流动相A和B,采用梯度洗脱,洗脱程序如表1,流速为1 mL/min,柱温为35℃,检测波长为254 nm.6种生物胺如表2所示浓度范围内具有良好的线性关系(R2>98.643％),6种生物胺的检出限0.04～0.09 mg/L,定量限0.10～0.32,选取3.000 mg/L、5.000 mg/L 2个水平加标,平均加标回收率为92.20％～108.86％.