芍药属组间杂种花香成分分析

采用顶空—固相微萃取结合气相色谱—质谱联用技术,对芍药属19个组间杂种花瓣的挥发性成分进行了分析.共检测到84种挥发性成分,包括萜类25种,苯环型/苯丙素类14种,脂肪酸衍生物29种,杂环类12种和含氮类4种.定量分析结果表明,不同杂种的挥发性物质含量存在显著差异,'史密斯黄'和'凯丽的记忆'中总挥发性物质含量显著高于其他杂种,分别为97.47和97.43μg·g-1·h-1;而'红天堂'中含量最低,仅有8.43 μg·g-1·h-1.萜类化合物是19个杂种的主要挥发性物质,其中β-石竹烯和芳樟醇是其主要香气成分,根据其构成特点,可分为以芳樟醇为主,以β-石竹烯为主,同时具有较高含量的芳樟醇和β-石竹烯,以香叶醇为主和挥发性物质含量均较低这5类,不同杂种中香气物质的构成特点对其花香的形成具有重要作用.