《焙烤食品加工技术》课程融入课程思政的研究

随着烘焙行业快速发展,烘焙产品在人们的生活中占到了一席之地,烘焙中的外国文化因素等也同时进入中国.在教授学生掌握烘焙技术的同时,课程组将思政内容融入课程设计、中国文化融入作品设计、工匠精神融入技能训练,在教学中潜移默化地影响学生,培养具有健康理念、文化自信和工匠精神的新一代烘焙师.