橡实不同极性萃取物对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制作用研究

探索橡实不同极性萃取物对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用.采用40％乙醇和纤维素酶组合提取,石油醚、乙酸乙酯依次萃取分离,获得橡实粗提物、石油醚相、乙酸乙酯相、萃余水相.通过测定酶抑制作用,研究各极性萃取物的体外降糖活性,并利用高效液相色谱(HPLC)和分子对接实验验证各提取物可能的活性成分.结果表明:橡实不同极性萃取物对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶均有明显的抑制作用,其中乙酸乙酯相抑制效果最佳,其对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶IC50分别为1.590±0.073 mg/g、3.927±0.019(×10-3mg/g);通过HPLC含量测定发现乙酸乙酯相中6种活性成分含量最高,鞣花酸含量为500.75±6.93 mg/g,高于其他组分10～50倍;分子对接结果表明只有鞣花酸与α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶有良好的结合活性.以上结果表明,鞣花酸可能是橡实乙酸乙酯萃取物抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的主要活性成分.