红肉及加工肉制品摄入对中国55岁及以上人群帕金森病前驱期风险影响的前瞻性队列研究

[背景]胃肠道微生物群在帕金森病的发展中发挥着重要作用,膳食因素对肠道微生态有着极其重要的影响.红肉与帕金森病尤其是帕金森病前驱期(pPD)的研究较少.[目的]了解红肉及加工肉制品摄入量与pPD及风险/前驱标志数目的关系,探索膳食因素与pPD发病的关系.[方法]利用"神经系统疾病专病社区队列研究"2018、2020年调查数据,选取具有完整的人口学信息、膳食调查信息以及帕金森病相关风险因素信息的我国四省55岁及以上成年人,剔除总能量摄入异常者及长期饮用酒精、滥用药物和确认精神疾病并服用药物者,共纳入10003名研究对象.利用食物频率调查表进行膳食调查,并计算基线红肉及加工肉制品的摄入量.利用生活方式调查问卷以及健康风险因素筛查调查问卷,依据国际运动障碍协会pPD诊断标准选取风险/前驱标志,计算随访pPD风险水平及标志个数.基线红肉及加工肉制品摄入量与随访pPD风险水平的关系通过多重线性回归模型分析.将随访标志特征数目分组,利用多项logit回归模型分析基线红肉及加工肉制品摄入量与其的关系.[结果]2018年研究对象红肉及加工肉制品摄入量为28.57 g·d–1,2020年研究对象风险/前驱标志特征数的中位数为3个,pPD后验概率水平的M(P25,P75)为0.74％(0.42％,1.49％).多重线性回归分析显示,红肉及加工肉制品摄入量越大,则研究对象随访pPD风险水平越高(b=0.021,P<0.05).多项logit回归模型显示,与最低四分位(Q1)组相比,红肉及加工肉制品摄入量最高四分位(Q4)组出现风险/前驱标志特征数达3～5个的比≤2个的可能性高(OR=1.185,95％CI:1.015～1.382).[结论]成年人红肉及加工肉制品摄入水平与pPD风险水平相关,较高的红肉及加工肉制品摄入可能是pPD的潜在危险因素.