不同储存条件对苦杏仁临方捣碎有效成分的影响

目的 比较不同储存条件下苦杏仁挥发性成分的差异,验证临方捣碎的合理性.方法 将苦杏仁分为13组:用时捣碎(0w)组、捣碎4℃储存1w组、不捣碎4℃储存1w组、捣碎25℃储存1w组、不捣碎25℃储存1w组、捣碎4℃储存2 w组、不捣碎4℃储存2 w组、捣碎25℃储存2 w组、不捣碎25℃储存2 w组、捣碎4℃储存4 w组、不捣碎4℃储存4 w组、捣碎25℃储存4 w组、不捣碎25℃储存4 w组.采用顶空进样-气质联用技术(HS-GC-MS)分析各组苦杏仁挥发性成分,经MSDIAL4.48软件数据处理后,利用微生信网站()对其进行相关性分析,并结合主成分分析(PCA)、偏最小二乘法-判别分析(PLS-DA)、正交偏最小二乘-判别分析(OPLS-DA)方法进行模式识别,结合变量重要性投影(VIP)筛选差异化合物.结果 用时捣碎(0w)与储存1w呈正相关[相关系数(r)＞0.5,P＜0.05];0w与储存2w、4w相均呈负相关(r＜0,P＜0.05);在相同储存时间下进一步分析储存温度和储存状态对苦杏仁样品影响较小(r＞0.5).最终质谱解析后在苦杏仁中共鉴定出33个挥发性成分.PCA结果显示,苦杏仁0w与储存1w样品无明显差异,而0w与2w、4w样品具有明显差异.依据OPLS-DA模型的VIP＞1且单维检验P＜0.05,差异倍数值＞2,共鉴定20个差异物质,其中样品储存1w后,仅苯甲醛的含量降低,并没有明显的成分差异,而储存2w后,有17种化合物含量降低,储存4w后,存在20种差异化合物.结论 苦杏仁储存超过2w挥发性成分会显著减少,表明临方捣碎具有一定的合理性.