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Measurement and characterization of precursors for food quality and spoilage

Aimé Lay-Ekuakille, Théophile Mbemba Fundu, Isabel Castanheira,Maria Veronica Lisa Chandra-Hioe,Ramiro Velazquez, Maria Fernandes-Whaley, Kaoru Yoshida

Measurement: Food（2023）

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关键词
food quality,spoilage,precursors
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