玉米黄素双棕榈酸酯平衡溶解度及油水分配系数的测定

目的:对玉米黄素双棕榈酸酯(ZDP)在不同有机溶剂与pH缓冲液的平衡溶解度(S)与不同pH缓冲液内的油水分配系数(lgP)进行考察.方法:采用高效液相色谱法(HPLC)测定玉米黄素双棕榈酸酯在不同有机溶剂、pH缓冲液的平衡溶解度,结合摇瓶法、正辛醇—水系统测定玉米黄素双棕榈酸酯的油水分配系数.结果:玉米黄素双棕榈酸酯在水中的平衡溶解度极低,且随着pH的变化溶解度的影响变化不明显,在二氯甲烷中溶解度最大,为(1 502.26±130.73)μg·mL1.玉米黄素双棕榈酸酯的油水分配系数受pH的影响较小,在pH=2.0时,lgP最大,达到1.02.结论:HPLC法测定玉米黄素双棕榈酸酯的平衡溶解度、油水分配系数操作简便、准确性良好.