不同加工方式葡萄酒糟对肉牛生长性能、消化代谢及经济效益的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同加工方式葡萄酒糟对肉牛生长性能、消化代谢及经济效益的影响.试验选取33头育肥期西门塔尔杂交牛[(371.70±6.44)kg],随机分为3个组,每组11头.对照组饲喂基础饲粮,鲜葡萄酒糟组和干粉碎葡萄酒糟组分别在基础饲粮中添加12％(干物质基础)的鲜葡萄酒糟和干粉碎葡萄酒糟(替代基础饲粮中部分全株玉米青贮和稻草).试验预试期7 d,正试期90 d.结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加不同加工方式葡萄酒糟对肉牛生长性能无显著影响(P＞0.05);鲜葡萄酒糟组肉牛粗脂肪和中性洗涤纤维的表观消化率较其他2组显著降低(P＜0.05),酸性洗涤纤维表观消化率较对照组显著降低(P＜0.05);干粉碎葡萄酒糟组肉牛养分表观消化率与对照组相比均无显著差异(P＞0.05).2)与对照组相比,鲜葡萄酒糟组肉牛瘤胃液丙酸含量显著降低(P＜0.05);与其他2组相比,鲜葡萄酒糟组肉牛瘤胃液乙酸/丙酸值显著提高(P＜0.05);干粉碎葡萄酒糟组肉牛瘤胃液乙酸/丙酸值与对照组相比无显著差异(P＞0.05).3)与对照组相比,干粉碎葡萄酒糟组肉牛血清胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量显著提高(P＜0.05);各组其他血清生化指标之间均无显著差异(P＞0.05).4)通过经济效益分析表明,干粉碎葡萄酒糟组平均每日利润最高,为10.60元/头,且与对照组和鲜葡萄酒糟组相比,分别提高了 11.6％和20.6％.由此可见,饲喂干粉碎葡萄酒糟对肉牛的生长性能和瘤胃发酵参数无负面影响,但有利于改善机体健康,提高养殖效益.