探讨咖啡果皮茶加工技术提高咖啡产品附加值
China Food（2020）
摘要
咖啡原产于非洲,是仅次于石油的第二大原料型产品.在咖啡生产的过程中,除了咖啡之外也会产生大量的副产物,例如咖啡渣、咖啡种壳、咖啡浆果、咖啡果肉等等.据了解,在制作咖啡期间产生的咖啡果皮,大部分生产企业会选择丢弃的方式处理,这种处理方式不仅会对环境造成污染,还会造成原料的浪费.所以对咖啡果皮的潜在价值进行研究,提高咖啡的经济效益和价值迫在眉睫.
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