槲皮素对杂交石斑鱼生长性能、抗氧化能力和肠道菌群的影响

[目的]探明饲料中添加槲皮素(quercetin,QE)对杂交石斑鱼(Epinephelus fuscoguttatus♀×Epinepheluspolyphekadion♂)生长性能、肝肠抗氧化能力、肠道核因子-kappa B(Nuclear factor kappa B,NF-κB)通路相关基因表达及肠道菌群的影响.[方法]QE分别按照0(FM组)、0.80(QEL组)、1.60(QEM组)、3.20(QEH组)mmol/kg加入基础饲料,投喂体质量为(10.10±0.02)g的杂交石斑鱼幼鱼56 d,测定石斑鱼生长性能、肝肠抗氧化酶活性,用实时定量PCR分析肠道NF-κB通路相关基因表达量,用高通量测序技术分析肠道菌群结构.[结果]QEH组杂交石斑鱼增重率(WGR)、特定增长率(SGR)和终末体质量(FW)显著提高,存活率(SR)显著降低(P＜0.05).与FM组相比,QEM组肝脏超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)活性显著提高(P＜0.05),QEH组肝脏GPX和过氧化氢酶(CAT)活性显著提高(P＜0.05).QE激活肠道NF-κB信号通路,上调肿瘤坏死因子(TNF-a)、TNF受体相关因子2(TRAF-2)、TNF受体超家族成员1A(TNFRSF1A)、干扰素-γ(IFN-y)和核因子κBp65亚单位(NF-κBp65)表达水平,下调NF-κB抑制剂-α(IκB-α)的表达.与FM组相比,QEM和QEH组的运算分类单位(OTU)数目显著下降(P＜0.05),ACE、Chaol、Simpson、Shannon指数无显著差异(P＞0.05).偏最小二乘判别分析显示,FM、QEL和QEH三组间β多样性指数存在显著差异(P＜0.05).QEM组Bifidobacterium显著增加(P＜0.05).[结论]饲料中添加0.8～3.2 mmol/kg QE可降低杂交石斑鱼的存活率,增加肝脏抗氧化能力;QE可激活肠道中NF-κB信号通路,降低肠道微生物多样性,QE有肠道促炎活性.