AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DE LICORES OBTIDOS DO UMBU (Spondias tuberosas arruda)
Nutrição nos ciclos da vida – Pesquisas e avanços(2022)
摘要
O umbu é um fruto amplamente distribuído na região do Nordeste brasileiro. Possui grande importância socioeconômica, além de ser rico em diversos compostos bioativos e nutricionais. Essas características fazem do umbu uma alternativa interessante no desenvolvimento de novos produtos com a finalidade de atender a demanda do mercado consumidor. Nesse sentido, esse trabalho teve como objetivo avaliar as propriedades sensoriais, bem como o potencial mercadológico, de
更多查看译文
关键词
spondias
AI 理解论文
溯源树
样例
生成溯源树,研究论文发展脉络
Chat Paper
正在生成论文摘要