瑶鸡粪便中乳酸菌的分离鉴定及筛选

目的 从瑶鸡粪便中筛选优质的宿主源性乳酸菌.方法 采集健康成年瑶鸡粪便,将鸡粪汁接种至MRS肉汤培养基富集后,按5％体积比取菌液于PBS(pH 3)中处理1 h,离心后的菌泥用含0.3％胆盐的PBS处理1 h,再倍比稀释涂布MRS琼脂平板,选取优势菌株,对其进行菌落形态、革兰染色镜检、16S rRNA基因序列分析鉴定,并测试生长曲线、产酸性能、耐酸特性、耐胆盐特性、抑菌能力等生物学特征.结果 分离株为海氏肠球菌,命名为GZYY2021,该菌株在8 h达到稳定期,培养24h的菌液pH值接近4.43,该菌株对鸡白痢沙门菌有较强的抑菌活性,抑菌圈直径约为18.46 mm,对低pH和胆盐环境均耐受.结论 分离获得的GZYY2021菌株可为后续瑶鸡及其他家禽用微生态制剂的研究及其应用提供可选择的菌种资源.