不同肥料配比对贵州禾苟当1号产量及食味品质的影响

采用"3414"试验设计,研究不同肥料配比对贵州禾苟当1号产量及其构成因素、干物质积累量、稻米淀粉RVA特征谱及香味物质相对含量的影响.结果表明,不同肥料配比下N2P2K2处理产量最高,为7.27t/hm2,与N2P0K2和N2P3K2处理差异不显著.从产量构成因素来看,各处理产量与有效穗数、总颖花量、结实率和千粒重呈正相关,其中与有效穗数达到显著水平.N2P2K2处理在保证结实率和千粒重的前提下,有效穗数多,抽穗后期干物质积累量大,从而达到高产.从稻米品质来看,随着氮、磷、钾肥施用量的增加,峰值黏度和崩解值均不同程度降低,稻米食味品质降低.随着磷肥施用量的增加,籽粒香味挥发性主要物质相对含量逐渐上升,其中N2P3K2处理香味物质相对含量最高.N2P3K2处理可在保证产量的基础上增加籽粒香味.利用肥料效应方程分析得出,苟当1号获得最佳产量的施肥量为N 174.45kg/hm2、P2O5 52.80kg/hm2和KC1103.65kg/hm2,产量为 6.86t/hm2.