我国莲藕质量安全标准现状分析及展望

莲藕(Nelumbo nucifera Gaertn.)又名莲、荷,是睡莲科莲属多年生草本宿根类水生植物,根据主要用途,可分为藕莲(也称莲藕,以采收的膨大根状茎为产品)、子莲(也称莲子,以采收莲子为主)及藕带(藕莲的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的1个节间和顶芽组成).莲藕在我国湖北、江苏、浙江等地区广泛种植,全国人工种植面积达到40万hm2以上,年总产量超过千万吨(李峰 等, 2020).2021年湖北莲产业综合产值为240亿元, 5个重点莲产区种植面积达4.77万hm2,产量达118.8万t(李静 等,2022).莲藕在调整我国农业产业结构、增加农民收入、改善人民生活、保护湿地资源、改善和美化生态环境等方面发挥着重要作用(彭立军 等,2017;郭凤领 等,2020).