不同产地和不同品种枸杞子中多糖成分测定

目的:通过比较19批不同产地宁夏枸杞果实和3批北方枸杞果实的总糖含量、重均相对分子质量(Mw)及单糖组成,探索枸杞中多糖成分的差异性.方法:采用水提醇沉法获得22批枸杞的粗多糖成分,以葡萄糖为对照品,采用苯酚-硫酸法测定总糖含量;Shodex SB-806 HQ型凝胶柱和Shodex SB-804 HQ型凝胶柱串联,流动相为0.1％氯化钠溶液,柱温为40℃,柱流速为0.5 mL·min-1,采用凝胶渗透色谱-示差检测器-多角度激光光散射法(GPC-RI-MALLS)测定Mw及分布系数;选择Zorbax Eclipse XDB C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈-磷酸二氢钾溶液,柱温为35℃,流速为1.0 mL·min-1,检测波长为250 nm,采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)柱前衍生化-高效液相色谱-光电二极管阵列检测器(HPLC-PDA)测定单糖组成,同时建立单糖组成指纹图谱.结果:22批枸杞样品中粗多糖成分的质量分数为3.24％～8.66％,Mw为0.733×106～3.191×106;多糖成分均由9种单糖组成,其中阿拉伯糖含量最高.结果 显示,不同产地宁夏枸杞粗多糖结构较为一致,但北方枸杞中多糖成分在结构上与宁夏枸杞存在较明显差异,主要体现在Mw、色谱峰面积比及半乳糖醛酸含量上.结论:宁夏枸杞和北方枸杞的粗多糖成分在结构上有较大差异,且通过建立的单糖组成及Mw测定方法可以对其进行有效区分,可为枸杞质量标准完善及枸杞资源评价提供方法和思路.