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Aplicação do probiótico bifidobacterium animalis subsp. lactis (bb-12) e o prebiótico inulina em um produto cárneo tipo copa suína com alegação funcional

Talita Aparecida Ferreira de Campos,Elder dos Santos Araujo,Annecler Rech de Marins,Natallya Marques da Silva, André Luiz Tomaz de Oliveira, Alinne Karla dos Santos,Iza Catarini dos Santos,Marcos Antonio Matiucci,Raquel Guttierres Gomes,Andresa Carla Feihrmann

Tecnologia e Microbiologia Sob a Perspectiva da Segurança dos Alimentos（2021）

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关键词
bifidobacterium animalis subsp,lactis
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