大型真菌凝集素研究进展
Edible and Medicinal Mushrooms（2021）
摘要
凝集素是一类非免疫来源的蛋白质或糖蛋白,它能与糖专一地、非共价地可逆结合,并具有凝集细胞和沉淀聚糖或糖复合物的作用,普遍存在于动植物及真菌中.随着灵芝、金针菇和口蘑等真菌凝集素及其抗肿瘤效果的相继发现,人们逐渐认识到真菌凝集素的重要作用.通过对大型真菌凝集素的提取方法、活性影响因素、生物学功能、对自身发育的影响及应用前景进行综述,以深入发掘和了解大型真菌中凝集素的价值.
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